黑千石黑豆茶

黑千石黑豆茶

黑千石是小粒大豆。 種皮的綠色子葉 (剝去種皮,) 有光澤的黑色。比平時更多的樹葉,更多的白天時間需要為天氣敏感,所以培養是困難。 此品種曾於 1970 年代面臨絕種。經由北海道農業研究家森-田中君在 2001 年,精挑細選從約 50 粒,28 粒萌發成功。 北海道大學的研究人員發現北海道的“黑千石黑豆 “. 經日本食品分析中心在 2006 - 2007年 研究分析結果,其多酚 / 大豆異黃酮 / 花青素 含量高於其他黑大豆.

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